तिथि अनुसार आहार-विहार एवं आचार संहिता प्रतिपदा को कूष्मांड (कुम्हड़ा, पेठा) न खायें, क्योंकि यह धन का नाश करने वाला है। द्विताया को बृहती (छोटा बैंगन या कटेहरी) खाना निषिद्ध है। तृतिया को परवल खाने से शत्रुओं की वृद्धि होती है। चतुर्थी को मूली खाने से धन का नाश होता Read more…
स्वास्थ्य का दुश्मन विरुद्ध आहार जो पदार्थ रस-रक्तादि धातुओं के विरुद्ध गुणधर्मवाले व वात-पित्त-कफ इन त्रिदोषों को प्रकुपित करने वाले है, उनके सेवन से रोगों की उत्पत्ति होती है। आयुर्वेद में आहार की विरुद्धता के 18 प्रकार बताये गये हैं। जैसे घी खाने के बाद ठंडा पानी पीना परिहार विरुद्ध Read more…
मिल का आटा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक आजकल बड़ी-बड़ी मिलों से बनकर आने वाले आटे का उपयोग अधिक होता है किंतु यह आटा खाने वाले के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाता है । मिलों के आटे की अपेक्षा घरेलू मशीनों का आटा अच्छा रहता है लेकिन हाथ की चक्की द्वारा बनाया Read more…
स्वास्थ्यवर्धक चोकरयुक्त आटा प्रायः लोग खाना बनाते समय आटे को छानकर चोकर फेंक देते हैं लेकिन उन्हें यह पता नहीं कि चोकर फेंककर उन्होंने आटे के सारे रेशे (फाईबर्स) फेंक दिये हैं। चोकर स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। चोकर के संबंध में शोध कर रहे वैज्ञानिकों ने पाया है Read more…
भोजन-पात्र विवेक क्यों है जरुरी भोजन को शुद्ध, पौष्टिक, हितकर व सात्त्विक बनाने के लिए हम जितना ध्यान देते हैं उतना ही ध्यान हमें भोजन बनाने के बर्तनों पर देना भी आवश्यक है। भोजन जिन बर्तनों में पकाया जाता है उन बर्तनों के गुण अथवा दोष भी उसमें समाविष्ट हो Read more…
गर्मियों का गुणकारी फलः खरबूजा खरबूजा गर्मियों का एक गुणकारी फल है । यह शरीर में पानी की कमी को दूर करता है और उसे तरोताजा बनाये रखता है । खरबूजा सेहत से जुड़ी कई समस्याओं को दूर करने में मददगार है । यह विटामिन्स का अच्छा स्रोत है । Read more…
अमृतफल बेल बेल या बिल्व का अर्थ है : रोगान् बिलाति भिनत्ति इति बिल्व: । अर्थात् जो रोगों का नाश करे वह बिल्व । बेल के विधिवत् सेवन से शरीर स्वस्थ और सुडौल बनता है । बेल की जड़, शाखाएँ, पत्ते, छाल और फल सब-के-सब औषधियाँ हैं । बेल Read more…
आम पका आम खाने से सातों धातुओं की वृद्धि होती है। पका आम दुबले पतले बच्चों, वृद्धों व कृश लोगों को पुष्ट बनाने हेतु सर्वोत्तम औषध और खाद्य फल है। पका आम चूसकर खाना आँखों के लिए हितकर है। यह उत्तम प्रकार का हृदयपोषक है तथा शरीर में छुपे हुए Read more…
ईख (गन्ना) आजकल अधिकांश लोग मशीन या ज्यूसर आदि से निकाला हुआ रस पीते हैं। सुश्रुत संहिता के अनुसार यंत्र (मशीन, ज्यूसर आदि) से निकाला हुआ रस भारी, दाहकारी, कब्जकारक होने के साथ ही (यदि शुद्धतापूर्वक नहीं निकाला गया है तो) संक्रामक कीटाणुओं से युक्त भी हो सकता है। Read more…
तरबूज ग्रीष्म ऋतु का फल – तरबूज प्रायः पूरे भारत में पाया जाता है। पका हुआ लाल गूदेवाला तरबूज स्वाद में मधुर, गुण में शीतल, पित्त एवं गर्मी का शमन करने वाला, पौष्टिकता एवं तृप्ति देने वाला, पेट साफ करने वाला, मूत्रल, Read more…